W dniu 12 października 2021 r. w  pracowni obsługi klienta w Zespole Szkół Technicznych w Turku zostały przeprowadzone warsztaty miksologii - przygotowywania napojów mieszanych - adresowane do uczniów z klas o profilu gastronomicznym (3LZ i 4FZ). Swoją wiedzą i doświadczeniem podzielił się na nich pan Marcin Kaniecki - pasjonat sztuki barmańskiej oraz założyciel mobilnego baru "Lime Bar". Warsztaty rozpoczęły się częścią teoretyczną, podczas której młodzież zapoznała się z organizacją, techniką oraz kulturą pracy barmana. Poznała także podstawową terminologię wraz z technikami przygotowywania koktajli i funkcjonowanie sprzętu barmańskiego (różne rodzaje szkła stosowanego do podawania napojów).

W części praktycznej warsztatów uczniowie poznali receptury oraz zasady komponowania napojów mieszanych wraz z ich garnirowaniem (tworzeniem dekoracji z owoców) oraz sztuką ich prezentacji.

Pod okiem barmana  młodzież nauczyła się przygotowywać kolorowe koktajle bezalkoholowe, wykonywać dekoracje z owoców i warzyw, korzystając z dostępnego sprzętu oraz szkła i niezbędnego asortymentu do dekoracji. Uczniowie dowiedzieli się, jak przygotować od podstaw takie drinki i koktajle, jak: Mojito, , Sex on the beach, Whiskey Sour oraz Malibu Fraga.

Na zakończenie warsztatów uczestnicy, na podstawie zdobytej wiedzy ze szkolenia, prześcigali się w pomysłach i próbowali  komponować własne koktajle. Chętnie mieszali różne składniki i smaki, a także przygotowywali dekorację (garnish) do własnoręcznie wykonanych koktajli bezalkoholowych. 

Ciekawym punktem spotkania było przedstawienie uczniom mobilnego baru, wyposażonego w niezbędne w każdej pracy barmana syropy, likiery, sprzęt barmański oraz podstawowe szkło wykorzystywane do podawania napojów.

Zajęcia przeplatały się z degustacją i oceną przygotowywanych kompozycji. Uczniowie uznali, że szkolenie  poza nauką, było także świetnie spędzonym czasem, a znajomości ze szkolenia  zostaną wykorzystane w praktyce.

Warsztaty zostały przygotowane we współpracy z nauczycielami przedmiotów gastronomicznych: Marzeną Maćków i Iloną Wieczorek.